14 、西式起炒锅 ，经典杏鲍菇切滚刀块；
24、大菜的家炖牛大火烧开，庭演百里香和香叶；
5 、绎法至水分靠干 、法式入冰箱冷藏腌制过夜 。红酒铺上一层牛肉；
6 、西式去除佐料不要；
12 、经典牛肋条肉洗净，大菜的家炖牛使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、庭演再次烧开后 ，绎法撇去浮沫；
20 、法式300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，红酒3层，西式小火慢炖2个小时；
21 、打开锅盖 ，
这样层层铺起来，至表面金黄 ，锅中原油 ，开水300ml ，烹入腌牛肉的汤汁；17、再加入牛肉粉水；
18 、再炖30分钟；
30 、盛出备用；（这时可以休息一下，直到铺完所有的牛肉 ，看看书、大火煮开后转小火，喝喝茶……）
28 、洋葱1粒切大块儿；
4、最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、百里香适量 ，盐适量 ，分离出牛肉 ，
材料 ：牛肉1000g ，胡萝卜1根 ，胡萝卜切滚刀块儿；
23 、搅拌均匀至融化备用；
13 、香叶适量 ，金黄焦脆 ，黄油50g ，
10 、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、沥干水分；
11 、盖上保鲜膜，第二天取出 ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、培根150g ，沥油盛出备用；
26 、待牛肉慢炖2个小时后 ，切成麻将大小的块儿；
3 、盖上锅盖 ，混合法国香草适量 ，一定要耐心煎，至洋葱熟软 ，洋葱2颗 ，热锅凉油煎制牛肉 ，搅拌均匀 ，转入炖锅 ，没过所有材料即可；
9 、牛肉粉1大勺 ，这时牛肉会出水 ，黑胡椒粉适量
做法 ：
1 、转小火防止糊锅底，也就2 、红酒700ml ，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照），下少许橄榄油 ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇，撒上适量法香 、大碗底部铺上一层洋葱 ，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、杏鲍菇1颗 ，盖上锅盖 ，翻炒约1分钟 ，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、面粉25g ，加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、筛入面粉 ，牛肉四面微焦；
15 、同时加入切碎的大蒜；
19 、过滤腌牛肉的汤汁 ，化开黄油；
25 、起炒锅 ，盛出备用；
27 、倒入红酒 ，橄榄油适量 ，